灌木或中喬木；嫩枝有粗毛。葉革質(zhì)，橢圓形，長(zhǎng)圓形或倒卵形，先端尖而有鈍頭，有時(shí)漸尖或鈍，基部楔形，長(zhǎng)5-7厘米，寬2-4厘米，有時(shí)較長(zhǎng)，上面深綠色，發(fā)亮，中脈有粗毛或柔毛，下面淺綠色，無(wú)毛或中脈有長(zhǎng)毛，側(cè)脈在上面能見(jiàn)，在下面不很明顯，邊緣有細(xì)鋸齒，有時(shí)具鈍齒，葉柄長(zhǎng)4-8毫米，有粗毛。
花頂生，近于無(wú)柄，苞片與萼片約10片，由外向內(nèi)逐漸增大，闊卵形，長(zhǎng)3-12毫米，背面有貼緊柔毛或絹毛，花后脫落，花瓣白色，5-7片，倒卵形，長(zhǎng)2.5-3厘米，寬1-2厘米，有時(shí)較短或更長(zhǎng)，先端凹入或2裂，基部狹窄，近于離生，背面有絲毛，至少在外側(cè)的有絲毛；雄蕊長(zhǎng)1-1.5厘米，外側(cè)雄蕊僅基部略連生，偶有花絲管長(zhǎng)達(dá)7毫米的，無(wú)毛，花藥黃色，背部著生；子房有黃長(zhǎng)毛，3-5室，花柱長(zhǎng)約1厘米，無(wú)毛，先端不同程度3裂。
蒴果球形或卵圓形，直徑2-4厘米，3室或1室，3片或2片裂開(kāi)，每室有種子1?；?粒，果片厚3-5毫米，木質(zhì)，中軸粗厚；苞片及萼片脫落后留下的果柄長(zhǎng)3-5毫米，粗大，有環(huán)狀短節(jié)?；ㄆ诙洪g

油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，
油茶
油茶
花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會(huì)造成落花、落果。要求有較充足的陽(yáng)光，否則只長(zhǎng)枝葉，結(jié)果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續(xù)降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對(duì)土壤要求不甚嚴(yán)格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質(zhì)堅(jiān)硬的地方。

油茶樹(shù)是世界四大木本油料之一，它生長(zhǎng)在中國(guó)南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵地帶，是中國(guó)特有的一種油料。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、廣西五省全國(guó)年產(chǎn)量?jī)H為20萬(wàn)噸左右。 [3]
栽培技術(shù)編輯
繁殖方法
油茶以種子、插條或嫁接繁殖。為保持親本的優(yōu)良性狀，多采用插條或嫁接育苗，然后進(jìn)行栽植造林，適造林季節(jié)是立春到驚蟄，也有在10月份進(jìn)行的。直播造林以冬季好。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值
種子含油30%以上，供食用及潤(rùn)發(fā)、調(diào)藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機(jī)油的代用品。
這才是油茶樹(shù)的花，區(qū)分于茶葉樹(shù)的花
這才是油茶樹(shù)的花，區(qū)分于茶葉樹(shù)的花(2張)
油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱(chēng)為世界四大木本食用油料植物。油茶具有很高的綜合利用價(jià)值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料工業(yè)產(chǎn)品等的原料，茶籽殼還可制成糠醛、活性炭等，茶樹(shù)的灰洗頭可殺死虱子包括蟲(chóng)卵。茶子樹(shù)木質(zhì)細(xì)、密、重，拿在手里沉甸甸的，很硬，是做陀螺，彈弓的好材料，并且由于其有茶樹(shù)天然的紋理，也是制作木紐扣的材料。

茶油混交林發(fā)展趨勢(shì)
茶油與泓森槐混交林，可以充分利用空間和營(yíng)養(yǎng)面積，能較好地發(fā)揮防護(hù)效益，可增強(qiáng)抗御自然災(zāi)害的能力，改善立地條件，提高林產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。達(dá)到經(jīng)濟(jì)利益大化.
混交林的優(yōu)勢(shì)
1、可以充分的利用土地資源和光照資源，達(dá)到經(jīng)濟(jì)利益大化；
2、混合林的另一個(gè)特點(diǎn)就是林內(nèi)光照減弱，水分蒸發(fā)減少，可以形成林內(nèi)的小氣候
3、混合林的根系更加發(fā)達(dá)，在保持水分和防風(fēng)固沙的效果會(huì)更加；
4、混合林葉冠層厚，枯落物比較多，單位面積落葉更多，比單純林更能提高土壤肥力；5、混合林品種多，生境比較好，病蟲(chóng)害的天敵比較多，從而可以有效的抑制病蟲(chóng)害的繁殖和傳播；
6、由于混交林溫度低、濕度大、風(fēng)速小，火災(zāi)的危險(xiǎn)系數(shù)更低；
7、混交林的主要樹(shù)種在伴生樹(shù)種的輔助下，主干可以長(zhǎng)的更加通值、圓滿(mǎn)，干材質(zhì)量更好。

藥理作用
種子中所含油茶粗皂甙0.025mg/kg肌內(nèi)注射或0.5mg/kg灌胃，能使豚鼠血清膽固醇顯著降低，而對(duì)血細(xì)胞無(wú)明顯影響。但lmg/kg肌注或4mg/kg灌胃均可使紅細(xì)胞數(shù)和血紅蛋白含量明顯降低，表明有溶血作用。由種子中提取的油茶籽粗皂甙，在體外20s抑制大鼠和人精子活動(dòng)的低有效濃度分別為0.0313mg/ml和0.0675mg/ml，而陰道用殺精子藥烷苯醇醚分別為0.25mg/ml和0.5mg/ml。此外本品有效濃度對(duì)動(dòng)物陰道無(wú)刺激性，對(duì)乳酸桿菌也無(wú)抑制作用?？拐婢饔脜⒁?jiàn)茶油粑條。