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肉桂酸甲酯是一種有機化合物，常用于食品、香料、醫(yī)藥和化妝品等方面。以下是其常見的用途：
1. 食品添加劑：肉桂酸甲酯具有較強的香味和口感，常用于食品中增加風味，如糕點、餅干、巧克力等。
2. 香料：肉桂酸甲酯是一種常見的香料成分，常用于香水、肥皂、香精、香薰等產(chǎn)品中，具有較好的香氣保持性。
3. 醫(yī)藥：肉桂酸甲酯具有一定的藥理作用。
4. 化妝品：肉桂酸甲酯可用于化妝品中增加香氣，同時具有一定的抗菌、保濕等作用。
總之，肉桂酸甲酯是一種多功能的化合物，在不同領(lǐng)域中都有廣泛的應(yīng)用。
含量分析按酯測定法(OT-18)中的方法一測定。所取試樣量為1g,計算中的當量因子(e)取81.10。或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。
人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要，由于各國人民的膳食習慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素，往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強化來解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強人體體質(zhì)。
